Fat determination in high-fiber low-fat samples
Система экстракции E-816 SOX: определение жиров в образцах высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров по методу Вейбулла-Штольдта
Определение содержания жира в продуктах питания является обычной процедурой применяемой для контроля качества и при нанесении маркировки. Из-за объемной структуры, образцы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира требуют большего контроля во время гидролиза. Ниже приведена надежная процедура определения жира в образцах с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира. Образец гидролизуют с соляной кислотой с использованием установки для гидролиза Е-416 с последующей экстракцией по Сокслету в системе экстракции E-816 SOX. Полученное содержание жира соответствовало значениям, указанным на упаковке.
