Spray Drying of Dietetic with the Mini Spray Dryer B-290
การเปลี่ยนแปลงด้วยการพ่นฝอยเป็นเทคนิคที่ใช้เพื่อแปลงผลิตภัณฑ์อาหารของระหว่างสภาวะของของเหลวหรือของเหลวครึ่งแข็งเป็นผงแห้ง ซึ่งอาจมีประโยชน์สำหรับการจัดเก็บ การขนส่ง และการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการเป็นกลุ่มของอาหารที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการหรือโภชนาการเฉพาะ เช่น ความจำเป็นในการควบคุมน้ำหนัก การควบคุมโรคเบาหวาน หรือโภชนาการกีฬา
ประเด็นที่สำคัญในกระบวนการพ่นฝอยของผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการรวมถึงการปรับแต่งพารามิเตอร์ของกระบวนการ เช่น อุณหภูมิทางขาเข้า อุณหภูมิทางขาออก ประเภทของอะตอมไรเซอร์ อัตราการให้อาหาร และส่วนผสมของสารละลายเพื่อให้ได้คุณสมบัติของผงที่ต้องการ เช่น ขนาดของอนุภาค ความหนาแน่นแบบก้อน และความสามารถในการไหล นอกจากนี้ มีการศึกษาเพื่อประเมินผลของสารช่วยกระบวนการและสารช่วยในการทำของผงทางโภชนาการต่างๆต่อความคงทนทางกายภาพและเคมีของผงทางโภชนาการ และคุณภาพโภชนาการและความสามารถใช้งานของผลิตภัณฑ์
ประเด็นที่น่าสนใจอื่น ๆ รวมถึงการประกบสารประจักษ์หรือโปรไบโอติกภายในผงทางโภชนาการเพื่อเพิ่มความเอื้อต่อการดูดซึมและประโยชน์สุขภาพ และการพัฒนาสูตรและระบบการส่งผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่ใหม่ เช่น น้ำมันหรือเจล ซึ่งอาจเพิ่มคุณสมบัติทางสัญชาติและความเห็นด้วยของผู้บริโภค การพ่นฝอยยังได้รับการสำรวจเพื่อใช้เป็นวิธีการที่เป็นไปได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่ปรับให้เข้ากับความต้องการและความชอบของบุคคล
โปรดดูบันทึกการใช้งานสำหรับพารามิเตอร์เริ่มต้น สูตร และผลลัพธ์บางส่วน
"
