Spray Drying of Galactosidase with the Mini Spray Dryer B-290
การอบแห้งแบบสเปรย์เป็นกระบวนการที่ใช้ในการแปลงสูตรของของเหลวเป็นผง ในกรณีของแกลักโตไซดาส, การอบแห้งแบบสเปรย์เป็นวิธีที่ใช้ที่พบมากในการผลิตผงแห้งสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชกรรม
แกลักโตไซดาสเป็นเอนไซม์ที่ใช้ในการแตกต่างของแลคโตสเป็นกลูโคสและแกลักโตส ซึ่งใช้โดยทั่วไปในการผลิตผลิตภัณฑ์นมไร้แลคโตส ในระหว่างกระบวนการอบแห้งแบบสเปรย์ น้ำหนักที่มีแกลักโตไซดาสถูกแอตอมไอซ์ในหยดน้ำเล็กๆ และอบแห้งในกระแสอากาศร้อนเพื่อผลิตผงแห้ง ผงที่ได้มีความเสถียรและมีความสามารถในการกระทำที่ดี ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในการประยุกต์ใช้ในอาหารและเภสัชกรรมหลายประเภท
พื้นที่ของการอบแห้งแบบสเปรย์ของแกลักโตไซดาสรวมถึงการเลือกวัสดุเริ่มต้น การพัฒนาสูตร การปรับปรุงกระบวนการและการลักษณะผลิตภัณฑ์ ความสามารถของผลิตภัณฑ์สุดท้าย เช่น การกระจายขนาดของอนุภาค รูปร่าง และความละลาย สามารถควบคุมได้โดยการปรับพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น อัตราการส่งออก อุณหภูมิการอบแห้ง และความดันการแอตอมไอซ์
ผงแกลักโตไซดาสที่ผ่านกระบวนการอบแห้งแบบสเปรย์นิยมใช้เป็นสารเคมีเจือจาง สารทำให้คงรูปและสารเอมัลซิไฟร์ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม และใช้เป็นสารเติมในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมและเครื่องสำอาง การผลิตผงแกลักโตไซดาสอย่างมีประสิทธิภาพและขยายสามารถทำให้มีความเป็นวิธีที่ได้รับความชื่นชอบในการผลิตผงแกลักโตไซดาส
โปรดดูหมายเหตุการใช้งานสำหรับพารามิเตอร์เริ่มต้น สูตร และบางผลลัพธ์
"
