Метод Кьельдаля: основы и полезные советы
Вебинар на русском языке, посвященный самому распространенному референсному методу определения белка в соответствии с ГОСТами и международными стандартами — анализу по методу Кьельдаля.
- Какая химия стоит за методом Кьельдаля, и почему мы на самом деле определяем азот, а не белок?
- Как безопасно разложить образец перед анализом, что делает катализатор и как правильно подобрать соотношение реагентов?
- Как правильно организовать перегонку с паром, сэкономить на щелочи и избавиться от постоянного мытья посуды?
- Можно ли быстро титровать без индикаторов?
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