Spray Drying of Chicory extract with the Mini Spray Dryer B-290
Ekstrak seledri adalah produk alami yang berasal dari akar tanaman seledri dan secara luas digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik. Pengeringan semprot adalah teknik yang dapat digunakan untuk mengubah ekstrak seledri menjadi bubuk kering, yang dapat memiliki keunggulan untuk berbagai aplikasi, seperti pengolahan makanan dan minuman, suplemen makanan, dan formulasi topikal.
Area fokus dalam pengeringan semprot ekstrak seledri meliputi optimasi parameter proses, seperti suhu masuk, suhu keluar, jenis atomizer, laju pakan, dan komposisi pelarut, untuk mencapai ukuran partikel, morfologi, dan bioaktivitas yang diinginkan dari bubuk ekstrak seledri. Selain itu, penelitian telah dilakukan untuk mengevaluasi dampak bantuan pemrosesan dan eksipien yang berbeda pada sifat fisik dan kimia bubuk ekstrak seledri, seperti kelarutan, stabilitas, dan aktivitas antioksidan.
Area lain yang menarik termasuk pengembangan produk berbasis ekstrak seledri baru dengan sifat unik, seperti peningkatan biodisponibilitas atau karakteristik sensori yang lebih baik, untuk berbagai aplikasi, seperti nutraseutika atau kosmetik. Pengeringan semprot juga telah dieksplorasi sebagai metode potensial untuk menghasilkan bubuk ekstrak seledri dengan sifat fungsional yang disesuaikan, seperti peningkatan kelarutan atau kinetika pelepasan yang ditingkatkan. Secara keseluruhan, pengeringan semprot ekstrak seledri menawarkan pendekatan yang menjanjikan untuk meningkatkan fungsionalitas dan kinerja produk berbasis ekstrak seledri dalam berbagai aplikasi.
Harap lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
