Spray Drying of Strawberry flavour concentrate
Application Note Mini Spray Dryer B-290 Strawberry flavour concentrate
Spray drying is a widely used method for producing dried powders from liquid or semi-solid materials, and it has been applied to produce strawberry flavour concentrates. The process involves atomizing a liquid feed into a spray of droplets that are then rapidly dried in a stream of hot air. As the droplets travel through the drying chamber, water evaporates from the droplets, leaving behind dry particles.
The aim of spray drying in producing strawberry flavour concentrates is to retain the original flavor and aroma of the fruit. The process is advantageous as it provides a long shelf life for the concentrate while also making it easier to store and transport. It also allows for controlled particle size and shape, which can affect the reconstitution properties of the powder.
The spray drying process parameters such as inlet air temperature, feed flow rate, and droplet size are critical in achieving the desired powder properties. The selection of appropriate carriers such as maltodextrin, gum arabic, and modified starches is also crucial in achieving the desired powder characteristics.
Overall, spray drying is an effective method for producing strawberry flavor concentrate with excellent properties, which can be used in various food and beverage applications.
Please find starting paramters and some Results in this Application Note.
Зарегистрируйтесь для загрузки
Сопутствующие приборы
Похожие методики
Второй выпуск журнала COSMETICS LAB
Во втором выпуске журнала COSMETICS LAB вас ждет полезная информация об извлечении активных компонентов из натурального сырья. Воспользуйтесь актуальными данными о методах, которые применяются на всех этапах разработки косметических средств. Узнайте, как выполнять экстракцию активных компонентов и скрининг их активности, а также как использовать хроматографию для очистки сырья. В новом журнале вы также найдете забавные факты, гороскопы, викторины и эксклюзивное интервью на тему борьбы с дезинформацией в косметической индустрии.
Справочное руководство по получению масла конопли
С помощью этого бесплатного документа вы получите полезную информацию о распылительной сушке и инкапсуляции – двух распространенных методах, используемых для извлечения каннабиноидов. Руководство также содержит информацию о ценности порошка конопли.
Воспользуйтесь руководством для простого извлечения востребованных на рынке каннабиноидов.
Третий выпуск журнала COSMETICS LAB
В третьем выпуске журнала COSMETICS LAB вы найдете все, что вам надо знать о создании декоративной косметики. Повысьте свои знания о рецептурных формулах, получив актуальную информацию о микрокапсулировании и распылительной сушке. Здесь вы найдете советы по составу косметики, рецепты, викторины, гороскопы и эксклюзивное интервью со специалистом по микрокапсулированию.
Композитные материалы на основе графена для литиевых батарей, полученные с помощью распылительной сушки
Композитные материалы на основе графена могут использоваться для улучшения электропроводности и увеличения жизненного цикла литиевых батарей (LIB). Из этого документа вы узнаете больше о стадиях получения композитных материалов на основе графена с помощью метода распылительной сушки. Изучите иллюстрированный материал по синтезированию композитов на основе графена, узнайте о влиянии графеновых порошков на работу батарей по результатам ряда исследований и получите информацию о параметрах процесса в ходе распылительной сушки различных материалов на основе графена.