Spray Drying of Fructose / amino acid mixture with the Mini Spray Dryer B-290
การพ่นแห้งเป็นกระบวนการที่ใช้ในการแปลงผสมของของเหลวเป็นผงแห้ง ในกรณีของผสมฟรักโทส/อะมิโนแอซิด การพ่นแห้งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการผลิตผงแห้งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ระหว่างกระบวนการพ่นแห้ง ผสมของฟรักโทสและอะมิโนแอซิดที่เป็นของเหลวถูกแอตโทไมส์เป็นหยดเล็ก และแห้งในกระแสอากาศร้อนเพื่อผลิตผงแห้ง ผงที่เกิดขึ้นมีความเหมาะสมในเรื่องการไหลไหม การละลาย และความเสถียร ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลากหลาย
บริเวณของการพ่นแห้งผสมฟรักโทส/อะมิโนแอซิดรวมถึงการเลือกวัสดุเริ่มต้นที่เหมาะสม การพัฒนาสูตร การปรับปรุงกระบวนการ และลักษณะผลิตภัณฑ์ การกำหนดเงื่อนไขการประมวลผลที่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิ อัตราการไหล และเงื่อนไขทางเข้า/ทางออก จะถูกกำหนดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพขนาดของอนุภาค ผลผลิตของผง และคุณสมบัติทางกายภาพ-เคมีอื่น ๆ ของผงที่เกิดขึ้น
ผงฟรักโทส/อะมิโนแอซิดที่ผ่านกระบวนการพ่นแห้งใช้งานอย่างแพร่หลายเป็นสารหวานหรือสารเพิ่มรสตัวช่วยในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น น้ำกีฬา บาร์พลัสพลัส และอาหารเสริมทางโภชนาการ การใช้เทคโนโลยีการพ่นแห้งทำให้มีคุณภาพที่มั่นคงและประสิทธิภาพการผลิตสูง
โปรดดูหมายเหตุการใช้เพื่อค่าพารามิเตอร์เริ่มต้น สูตร และบางส่วนของผลลัพธ์
"
