Spray Drying of Fructose / amino acid mixture with the Mini Spray Dryer B-290
스프레이 건조는 액체 혼합물을 건조 분말로 변환하는 프로세스입니다. 프룩토스/아미노산 혼합물의 경우, 스프레이 건조는 식품 및 음료 산업에서 사용되는 건조 분말을 생산하는 인기 있는 방법입니다.
스프레이 건조 과정 중에 프룩토스와 아미노산의 액체 혼합물은 미세한 작은 방울로 분무되고, 고온 공기 흐름에서 건조되어 건조 분말을 생성합니다. 결과물인 건조 분말은 탁월한 흐름성, 용해성 및 안정성을 가지고 있어 다양한 식품 및 음료 제품에 사용하기에 적합합니다.
프룩토스/아미노산 혼합물의 스프레이 건조 영역에는 적절한 원료 선택, 조성 개발, 공정 최적화 및 제품 특성 평가가 포함됩니다. 입자 크기, 분말 수율 및 결과물의 기타 물리화학적 특성을 최적화하기 위해 온도, 유속 및 입구/출구 조건과 같은 최적의 처리 조건이 결정됩니다.
스프레이 건조된 프룩토스/아미노산 분말은 스포츠 음료, 에너지 바, 영양 보충제 등 다양한 식품 및 음료 제품에서 감미료 또는 향료 강화제로 널리 사용됩니다. 스프레이 건조 기술의 사용은 일관된 품질과 고효율 생산을 보장합니다.
자세한 내용은 시작 매개 변수, 조성 및 일부 결과에 대한 응용 노트를 참조하십시오.
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