Spray Drying of Fructose / amino acid mixture with the Mini Spray Dryer B-290
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スプレードライは液体混合物を乾燥粉末に変換するプロセスです。フルクトース/アミノ酸混合物の場合、スプレードライは食品および飲料業界で使用される乾燥粉末を製造する人気のある方法です。
スプレードライプロセス中、フルクトースとアミノ酸の液体混合物は微細な液滴に分散し、熱風中で乾燥して乾燥粉末を生成します。得られる粉末は流動性、溶解性、安定性に優れており、さまざまな食品および飲料製品で使用するのに適しています。
フルクトース/アミノ酸混合物のスプレードライ領域には、適切な原材料の選択、配合の開発、プロセスの最適化、および製品の特性評価が含まれます。最適な処理条件、温度、流量、入出力条件などが、生成粉末の粒子サイズ、粉末収量、およびその他の物理化学特性を最適化するために決定されます。
スプレードライされたフルクトース/アミノ酸粉末は、スポーツドリンク、エナジーバー、栄養補助食品など、さまざまな食品および飲料製品で甘味料または風味増強剤として一般的に使用されています。スプレードライ技術の使用は一貫した品質と高い生産効率を保証します。
詳細については、初期パラメータ、配合、および一部の結果に関するアプリケーションノートをご覧ください。
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