Spray Drying of Casein

การพ่นแห้งเป็นเทคนิคที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปลงสารละลายหรือสารตะกั่วเป็นผง หนึ่งในการประยุกต์ของการพ่นแห้งคือการผลิตผงแคเซอินซึ่งมีการประยุกต์ใช้หลากหลาย แคเซอินเป็นโปรตีนที่พบในนมและใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเสริมความเสถียรในการเอมัลชันและปรับปรุงโครงสร้าง กระบวนการพ่นแห้งแคเซอินเนี่ยมฉีดสารละลายแคเซอินเข้าสู่หยดเล็ก ๆ ที่แล้วนำมาแห้งด้วยอากาศร้อนเพื่อผลิตผงแคเซอิน ผงแคเซอินมีการประยุกต์ใช้มากมายในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงเป็นสารเสริมโปรตีน ส่วนผสมในอาหาร และสารเติมสมรรถภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรากฐานจากนม เช่น ชีสและโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติ นอกจากนี้ ผงแคเซอินยังมีการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมและเครื่องสำอาง โดยที่มีการใช้เป็นสารช่วยหรือตัวเชื่อมเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน โดยรวมการพ่นแห้งแคเซอินเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการผลิตผงที่หลากหลายและมีค่าใช้จ่ายสูงที่มีการประยุกต์ใช้มากมายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ โปรดดูบันทึกแอปพลิเคชันสำหรับพารามิเตอร์เริ่มต้น สูตร และบางผลลัพธ์"