Lebens- und Futtermittel

Lebens- und Futtermittelfirmen legen Inspektionsverfahren für die Beurteilung der eingehenden Rohwaren fest. Durch die Inspektion wird sichergestellt, dass die Rohwaren den Qualitätsgarantien der Zulieferer entsprechen und mit den von den Behörden und Produzenten vorgeschriebenen Qualitätsstufen konform sind. Daher ist die Rohwareneingangskontrolle von erheblicher Bedeutung für die Lebens- und Futtermittelherstellung. Mit den Geräten von BÜCHI können Rohwaren kontrolliert und nach Qualitätsparametern segregiert werden:

• Rasche Vorabprüfung von Proben bis hin zur Kontrolle der gesamten Rohwarenlieferung
• Schnelle Messergebnisse in Echtzeit dank NIR-Technologie
• Erfüllung von Voraussetzungen und gesetzlichen Auflagen

Die Prozessüberwachung beinhaltet die Überwachung von Prozessdaten gemäss Spezifikationen der Rezeptur. Eine Prozesskontrolle bei der Produktion ist dann gegeben, wenn diese Daten zur Anpassung von Produktionsvariablen herangezogen werden, um die Qualität oder den Gehalt an Zwischenprodukten, Verunreinigungen und Kontaminierungen zu prüfen. Eine nahtlose und effektive Prozessüberwachung liefert fortlaufend und in Sekundenschnelle präzise Messwerte zur Sicherstellung der folgenden wichtigen Faktoren:

• Einhaltung der Spezifikationen gemäss Rezeptur
• Erzielung der optimalen Fertigungseffizienz
• Optimierung der Produktionskosten, wie z. B. Aufwand an Arbeitskräften, Materialien, Maschinen und Hilfsmitteln

In den ISO 9000-Normen werden sowohl die Qualitätssicherung als auch die Qualitätskontrolle als Bestandteil des Qualitätsmanagementsystems beschrieben. Bei der Qualitätssicherung werden die Endprodukte im Hinblick auf ihre Konformität mit gesetzlichen Auflagen getestet, um Konformität mit der Lebens- und Futtermittelkennzeichnung zu gewährleisten. Bestimmte Aspekte der Lebens- und Futtermittelsicherheit werden analysiert, wie bspw. die Freiheit von Krankheitserregern und Schwermetallen, ebenso die Lebens- und Futtermittelqualität, wie bspw. der Gehalt an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien. Einzelne Artikel, mehrere Chargen oder sogar ganze LKW-Ladungen können automatisch verfolgt und an die Qualitätssicherung berichtet werden.

Externe Analysen werden häufig von privaten Testlabors ausgeführt. Das Testen von Produkten ist notwendig, um die Sicherheit, die Zusammensetzung, die Authentizität, die Herkunft und die Reinheit von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Erzeugnissen zu gewährleisten. Das Testressort umfasst Nährstoffanalysen sowie die Bestimmung von Allergenen und Kontaminierungen (Schwermetallen), Toxinen und Rückständen, wie bspw. von Pestiziden und Arzneimitteln. Es dient der Gewährleistung der Verbrauchersicherheit.