Mini Spray Dryer B-290
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スプレードライは、脂肪/糖の混合物から乾燥粉末を製造する有望な技術で、さまざまな食品に使用できます。このプロセスは、液体の脂肪/糖の混合物を微粒子に分散させ、それを熱風で乾燥させて粉末にすることを含みます。
脂肪/糖の混合物の組成と乾燥条件は、粒子サイズ、形態、流動性などの特定の特性を持つ粉末を製造するために注意深く制御できます。最終的な粉末の特性は、ベーカリー製品、菓子、乳製品など特定の用途に最適化できます。
スプレードライされた脂肪/糖の粉末は、改善された風味、食感、安定性、プロセス性の向上、輸送コストの削減など、さまざまな機能的な利点を提供できます。また、ビタミンやミネラルなどの他の成分の安定性と生体利用性を向上させるための担体としても使用できます。
全体として、脂肪/糖の混合物のスプレードライは、食品業界で重要なプロセスであり、改良された機能的な特性を持つ材料の安定かつ多目的な粉末形態を提供し、さまざまな食品および飲料の配合に適用できます。
詳細なパラメータ、製剤、およびいくつかの結果については、アプリケーションノートをご覧ください。
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