Spray Drying of Casein with the Mini Spray Dryer B-290
"스프레이 건조는 액체 용액이나 혼합물을 분말로 변환하는 일반적인 기술입니다. 스프레이 건조의 한 응용은 카제인 파우더의 생산으로, 이는 다양한 응용 분야가 있습니다. 카제인은 우유에 있는 단백질로서 식품 산업에서 유화 안정화 및 질감 향상을 위해 흔히 사용됩니다. 카제인의 스프레이 건조는 액체 카제인 용액을 미세한 작은 입자로 분무하고, 그것을 뜨거운 공기를 사용하여 건조하여 분말을 생산하는 과정을 포함합니다. 카제인 파우더는 단백질 보충제, 식품 성분 및 기능성 첨가제로 식품 산업에서 여러 가지 응용이 있습니다. 또한 치즈나 요거트와 같은 유제품 제조에도 질감과 맛을 향상시키기 위해 사용됩니다. 더욱이, 카제인 파우더는 제약 및 화장품 산업에서도 고유한 특성 때문에 부원료나 바인더로 사용됩니다. 전반적으로 카제인의 스프레이 건조는 다양한 산업에서 다양한 응용을 갖는 다목적이고 가치 있는 분말을 효과적으로 생산하는 방법입니다. 시작 매개 변수, 조성 및 일부 결과에 대해서는 응용 노트를 참조하십시오."
