Spray Drying of Fermented Rice with the Mini Spray Dryer B-290
発酵米のスプレードライは、加熱とスプレードライ技術を用いて、炊いたご飯を乾燥した粉末形式に変換するプロセスです。発酵米は食品・飲料業界で人気のある成分であり、スプレードライはこの製品の品質と安定性を保つための効果的な方法です。
スプレードライプロセスは、発酵米から水分を除去し、微生物の成長を防ぎ、製品の保存期間を延長するのに役立ちます。その結果得られる粉末は、香味料、食品成分、プロバイオティクスのサプリメントなど、いくつかの用途があります。
スプレードライされた発酵米粉末は、機能性食品や栄養補助食品の開発にも使用されています。発酵米の乾燥粉末形式は、米ミルク、米粉、米酒など、さまざまな製品の製造に使用できます。
全体として、発酵米粉末のスプレードライは、この成分の安定性と多様性のある粉末形式を提供し、さまざまな食品・飲料業界で適用できる改良された機能性を提供する重要なプロセスです。
初期パラメータ、製剤、および一部の結果については、アプリケーションノートをご覧ください。
"
