Spray Drying of Butter flavouring with the Mini Spray Dryer B-290
Ароматизатор сливочного масла - популярная пищевая добавка, используемая для придания богатого и сливочного вкуса широкому спектру продуктов питания. Распыление сушки - это техника, которая исследуется для производства порошка ароматизатора сливочного масла, предлагающая такие преимущества, как улучшенная стабильность, удобство использования и усиленное сохранение аромата.
_x000D_Основные области фокуса в распылении сушки ароматизатора сливочного масла включают оптимизацию параметров процесса, таких как температура подачи и выброса, тип атомизатора и скорость подачи, для достижения желаемого размера частиц, морфологии и ароматических характеристик порошка. Кроме того, проводятся исследования для оценки влияния различных носителей и капсулирующих агентов на физико-химические свойства порошка, такие как его растворимость, диспергируемость и профиль высвобождения аромата.
Более того, распыление сушки исследуется в качестве метода для производства капсулированных частиц ароматизатора сливочного масла, которые могут защищать ароматизатор от деградации, влаги и окисления, обеспечивая контролируемые свойства высвобождения. Эти капсулированные порошки могут использоваться в различных пищевых приложениях, таких как выпечка, закуски, кондитерские изделия и молочные продукты, для усиления вкуса и аромата.
В целом, распыление сушки ароматизатора сливочного масла предлагает многообещающий подход для улучшения функциональности и производительности этой добавки, обеспечивая усиленную доставку аромата, улучшенную стабильность и многофункциональность в пищевых формулах.
Пожалуйста, ознакомьтесь с примечанием к заявке для начальных параметров, формул и некоторых результатов.
