Détermination du taux d'azote et des protéines dans le lait en poudre (Kjeldahl)
Détermination du taux d'azote et de protéine dans le lait en poudre suivant la méthode Kjeldahl par titrage colorimétrique
Dans cette note est présentée une méthode fiable et efficace pour la détermination de l'azote total et des protéines dans le lait en poudre, selon les normes EN ISO 8968-1:2014 [1], AOAC 991.20 et [2] et AOAC 930.29 [3]. Les échantillons sont digérés à l'aide du KjelDigester K-449. La distillation et le titrage de l'acide borique ont été réalisés avec le KjelMaster K-375 par titrage colorimétrique et le KjelSampler K-376.